На винном салоне виноделы представляют свои напитки, каждый из которых можно оценить в рамках свободной дегустации. Общее количество напитков выращенных и сделанных на Дальнем востоке России составит около 50 вариантов. На салоне будут представлены натуральные вина, винные напитки, сидры, крепкие напитки.
На входе каждому участнику выдается персональный бокал, с которым участники салона обходят столы виноделов.
Дегустация проходит в гастрономическом сопровождении закусок шведского стола из меню ресторана. В отличие от гастро-ужина салон проходит по преимуществу "на ногах", фокус внимания смещен с гастро-пар "еда и вино" в количестве, как правило, до 5-7 сетов, на десятки образцов вин и общение с виноделами, тогда как гастрономическое сопровождение необходимо только для того, чтобы иногда "перезагружать" рецепторы.